Friaul-Abend bei Heyn in Klagenfurt

Geschrieben von Gisela & Franz. Geposted in Aktuelles, Das waren unsere Lesungen, Rezepte

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Was für ein Fest! Die Buchhandlung Heyn in Klagenfurt ist nicht zu unrecht bekannt als eine der besten und engagiertesten Buchhandlungen in Österreich. Chef Helmut Zechner und sein Team wissen wirklich Veranstaltungen vorzubereiten! So auch die Präsentation unseres Kochbuches. Und ausserdem sind auch viele friulanische Freunde extra nach Klagenfurt gekommen, um dabei zu sein. Mit ihnen gab es schon vorher ein Gläschen Spumante im „Cafe am Platz“, dem ältesten Kaffeehaus Klagenfurts mit Blick auf den Lindwurm. Insgesamt konnten wir beim Heyn 14 Freunde aus dem Friaul begrüßen: Den Bürgermeister „unseres“ Ortes Varmo Sergio Michelin mit seiner Gattin und Tochter Sabrina, den Vizebürgermeister von Codroipo Ezio Bozzini, die Fotografin (auch vieler Speisenfotos in unserem Kochbuch) Mayda Mason, das Winzerehepaar Fabiola und Paolo Ferrin aus Camino al Tagliamento, den Winzer Lino Casella aus Prepotto, unsere Freunde Daniela und Rosano Asquini aus Varmo, ebenfalls Gianluigi Marsoni und seine Frau Anna Maria, und auch Gianni Stefani, Chef des Ristorante Tschurwald in Tarvis mit seiner Frau Vanessa.

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Die 100 Sitzplätze in der Buchhandlung füllen sich rasch mit vielen Kärntner Friaul-Fans. Unter anderem kommen die stellvertretende Chefredakteurin der Kleinen Zeitung Antonia Gössinger, Gerhard Töfferl und seine Frau Christiane, der Künstler Karl Brandstätter, Giselas ehemalige Klassenvorständin aus Gymnasialzeiten Sieglinde Beran, die ehemalige Klassenkollegin Beate Bulfon. Helmut Zechner und auch Dir. Michael Podobnig von der Raiffeisen Landesbank Kärnten als Sponsor begrüssen und Bürgermeister Sergio Michelin überbringt die Grüsse seiner Gemeinde Varmo. Unser Anliegen, mit der folgenden Präsentation der friulanischen Küche den Gusto aller Anwesenden zu wecken, ist auch diesmal offenbar erfolgreich. Und was Helmut Zechner nach einigen unserer Rezepte für die Besucher gekocht hat (Brotsuppe, geschmorte Bohnen, Kartoffelnester), erfreut sich enormen Zuspruchs. Helmut ist einfach auch ein Super-Koch, nicht nur ein Super-Buchhändler! Paolo und Fabiola Ferrin sowie Lino Casella erfreuen alle mit ihren Weinen. Und Daniela Asquini hat auch noch einen Apfelkuchen zum Probieren mitgebracht. Was für ein Fest! Einige unserer friulanischen Freunde müssen danach gleich wieder nach Hause fahren, mit anderen geht’s noch auf ein Schnitzerl und ein Bier zum „Augustin“.

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Am Nachmittag zuvor waren wir bereits im ORF-Landesstudio Kärnten aktiv. Waltraud Jäger, sendungsverantwortlich für die Radiosendung „Servus Srecno Ciao“, hatte uns eingeladen. Vor der Sendung bei einem Cafè noch ein nettes Wiedersehen mit dem tollen Profi-Koch Viktor Vorauer, der die Kantine des Landesstudios zu einem beliebten Restaurant gemacht hat. Und dann plaudern wir live in der Sendung mit Moderatorin Vanessa Thun Hohenstein über unser friulanisches Leben, die Bücher und unsere Kärntner Veranstaltungsserie, die ja heute Freitag mit einer Lesung in der Stadtbuchhandlung in Spittal an der Drau und morgen Samstag mit einem Friaul-Abend im Hotel Balance in Pörtschach weiter geht.

Friaul-Abend bei Frick am Graben

Geschrieben von Franz Hlavac. Geposted in Aktuelles, Das waren unsere Lesungen, Rezepte

Es hat schon Tradition, dass wir unsere Friaul-Bücher in der Buchhandlung Frick am Graben in Wien vorstellen dürfen, diesmal für das Kochbuch ist es sogar die Erstpräsentation in einer Buchhandlung. Und der Veranstaltungsraum im 1.Stock ist ganz, ganz voll mit interessierten Besuchern, obwohl zur selben Zeit quer durch Wien die Leseveranstaltungen zur Krimi-Nacht stattfinden. Die friulanische Küche findet nun mal auch viele Freunde.

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Die Buchhändlerin Bianca Dobler macht die nette Begrüßung und schon starten wir mit dem Erzählen über die Küche Friaul und lesen auch einige der passenden Geschicht’chen aus unseren Büchern vor. Ob vom frittierten Salbei die Rede ist oder von der Salsiccia, von der Polenta oder von der Jota Pesarina: Unsere Zuhörer leben richtig mit und bekommen – so soll es sein – am Ende großen Gusto auf die geschilderten Speisen und auch große Lust zum Nachkochen, wie sie hinterher bekunden.

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Wir freuen uns über viele ehemalige ORF-Kollegen unter den Gästen (etwa Eva Maria Klinger, Margit Czöppan mit ihrem Mann, Ulrike Wüstenhagen, Lore Frey und ihr Mann Gerald, Ingrid Endrödy, Daniela Loidl und Kurt Pascher, Alexandra Lipovsky), aber ebenso Franz’ Schwester Barbara, der Künstler Valentin Oman und seine Frau Elisabeth, der Journalist und Organisator des alljährlichen Friaul-Weintages im Museumsquartier Wolfgang Obermaier und seine Frau, Peter Hief von Raiffeisen Private Banking und seine Frau Karin, Oscar Mennel vom Linde-Verlag und viele Friaul-Fans mehr. Es gibt auch so etwas wie ein fröhliches „Mini-Klassentreffen“ für Franz, denn drei seiner Kollegen des Maturajahrganges 1966 im Schottengymnasium sind gekommen: Heinrich Burggasser, Paul Simon und Helmut Sinzinger.

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Ein großes Danke an das Frick-Team: Martina Ponstingl und Cordula Strasser vom Frick-Team haben wie ihre Kollegin Dobler nicht nur die Vorbereitungen zu den Abend mit viel Freude gemacht, sie versorgen die Gäste auch mit dem von uns mitgebrachten Käse, unserer Feigenmarmelade und der Salsa italiana aus getrockneten Tomaten, Oliven und Kapern, die wir nach einem Rezept von unserem Koch-Freund Ennio Furlan zubereitet haben. Und sie schenken auch den Wein aus, den uns der Winzer Paolo Rodaro für die Veranstaltung mitgegeben hat. Der Wein (Friulano und Refosco) wird von allen außerordentlich gelobt. Mehr als einmal werden wir gefragt: Und wie kommen wir in Wien zu diesem Wein? Wir empfehlen: Einfach im Weingut Rodaro in Spessa bei Cividale anrufen! Noch besser ist, selbst einen Ausflug dorthin zu machen!

Friaul in Ebensee und Vöcklabruck

Geschrieben von Gisela & Franz. Geposted in Aktuelles, Das waren unsere Lesungen, Küche, Presse, Rezepte

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Die allererste Präsentation unseres Kochbuches in einer besonders schönen Gegend: in Ebensee! Zwischen malerischen Bergen und dem funkelnden Traunsee macht es riesigen Spaß über Friaul und seine Küche zu erzählen. Der Direktor des Heimatmuseums Dr.Franz Gillesberger hatte uns schon vor drei Jahren mit unserem ersten Buch „Unser Friaul“ zu einer Lesung eingeladen und so wie damals wird auch diesmal die Präsentation des Kochbuches ein in jeder Hinsicht genussvoller Abend.

Dicht gedrängt sind die Besucher im Vortragssaal des Museums, als wir von den Menschen, den Rezepten und dem Wein unserer zweiten Heimat Friaul erzählen und aus unseren Büchern vorlesen. Danach gibt es Kürbisbrot, das Renate Gillesberger extra gebacken hat, und wir haben Montasio-Käse und selbstgemachte Feigenmarmelade mitgebracht. Außerdem darf natürlich Wein von unseren Winzerfreunden Ferrin und Komjanc nicht fehlen. Der Büchertisch der Buchhändlerin Loidl wurde ziemlich leergekauft, so groß war die Lust der Besucher unsere liebsten Friaul-Rezepte nachzukochen!

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Aber vor diesem Präsentationsabend gab es schon mittags eine andere Premiere: Wir sind beim BezirksTV-Sender BTV in Vöcklabruck zum Schaukochen eingeladen. Mit dem professionellen Team des Senders macht die Aufzeichnung großen Spaß. Die tausenden Seher des Wochensenders in der Gegend Vöcklabruck, Salzkammergut, Innviertel und Eferding werden nun ab 29.September eine Woche lang Gelegenheit haben zu sehen, wie wir im Kochstudio von BTV Käsekörbchen und friulanische Salsiccia mit Zwiebeln zubereiten. Buon apetito!

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Alpenfest in Tarvis & abends „Da Toni“ in Gradiscutta

Geschrieben von Gisela & Franz. Geposted in Aktuelles, Friaul-Tagebuch, Küche, Lokal-Empfehlungen in Friaul, Rezepte

Auch wenn Mitte August kaum vorbei ist: Die Luft fühlt sich nach Herbst an, nicht nur wegen der Temperaturen. Ferragosto, das heißt aber jedenfalls: Es wird überall gefeiert. In Tarvis zum Beispiel ein „Alpenfest“. Der Ort ist voller Ständen, wo es von typischen Produkten der Gegend wie etwa die karnischen Samtschuhe bis zu modernistischem Kitsch alles zu kaufen gibt. Aber auch Händler aus Kärnten und Slowenien sind da. Am Hauptplatz vor der Kirche dreht sich ein Schwein am Grillspieß, Besucher stillen Durst und Hunger unter den Zelten, es herrscht typisches Volksfesttreiben. Wir machen einen Sprung bei Gianni Stefani und Vanessa im Ristorante „Tschurwald“ vorbei und genehmigen uns eine Portion „Paciocchi tarvisiani“, Tarviser Nockerln. Deren Rezept hat Gianni ja für unser neues Kochbuch beigesteuert. Das bringen wir ihm auch mit, quasi noch lauwarm aus der Druckerei. Danke, Gianni!

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Abends in Varmo weist das Abendlicht in seiner Klarheit auch schon Richtung Herbst. Ein Regenbogen steht über den Feldern, als wir zum „Da Toni“ hinüber nach Gradiscutta fahren, um dem „Padrone“ Aldo Morasutti auch das neue Kochbuch zu bringen. Zwei Rezepte darin stammen von diesem edelsten Ristorante der Gegend. Küchenchef Roberto Cozzarolo und sein Team haben an diesem Abend alle Hände voll zu tun. Am Nebentisch wird die berühmte gebratene Ente serviert, an einem anderen Spanferkel. Und die Lammkoteletts auf unseren Tellern sind so wunderbar zart und geschmackvoll, dass es eine wirkliche Freude ist. Welch ein Genuss jeder Besuch im „Da Toni“ ist!

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