Das Weingut Zorzettig – ein Juwel
in den Colli Orientali

Geschrieben von Gisela & Franz. Geposted in Aktuelles, Friaul-Tagebuch, Weinempfehlungen

Ob Friulano, Ribolla Gialla oder Sauvignon – wir sind zuletzt immer häufiger in verschiedenen Restaurants auf die Weine von Zorzettig gestoßen. Das hat gute Gründe: erstens sind sie ausgezeichnet, zweitens ist Annalisa Zorzettig als Chefin des Weingutes eine unglaublich engagierte Persönlichkeit. Wir haben sie besucht und sie als sehr sympathische, leidenschaftliche, moderne Winzerin und Managerin des Anwesens erlebt.

Der Betrieb liegt auf einem Hügel in Spessa di Cividale in einer der schönsten Gegenden des friulanischen Weinbaugebietes ‚Colli Orientali’. Annalisas Vater Giuseppe Zorzettig hat das Weingut 1986 gegründet, inzwischen umfasst es etwa 120 Hektar Weingärten. Jede Menge Auszeichnungen beweisen, dass der eingeschlagene Weg der richtige ist. Annalisa, mit ihrem Bruder Alessandro und ihrer Tochter Veronika an der Seite, und mit Assistenz des Önologen Fabio Coser hat den Zorzettig-Weinen nicht nur im Friaul viel Anerkennung erarbeitet, der klassischen Linie mit den Etiketten, die grafisch interessant fließenden Wein darstellen, ebenso wie der Linie ‚Myò’. Die ist Annalisas liebstes ‚Kind’. „Für den Namen habe ich den Titel eines Gedichtes ausgesucht, den ein unbekannter Dichter im 14.Jahrhundert auf Friulanisch geschrieben hat, über seine Liebe zu einer Frau und zugleich zu seinem Land.“, erzählt Annalisa und ergänzt: „ ‚Myo’ bedeutet ‚mein’, erst ist er mein Wein, dann kann der, der ihn trinkt, sagen: es ist mein Wein. Un senso di condivisione! Die Bedeutung des Teilens ist auch in dem Wort enthalten.“

Und so probieren wir den Ribolla gialla, den Friulano und Pignolo aus dieser Myò-Linie und teilen die Freude über diese Weine gerne mit Annalisa. Ihre Tochter Veronika begleitet uns ein paar Schritte zur traditionellen, gemütlichen Küche des Hauses mit dem ‚fogolar’, der Feuerstelle, in den Keller mit den Holzfässern, dann zu den Weingärten und in die Kellerei. Und auch bei Veronikas Erzählen über die Arbeit im Weingut schwingt dieselbe Leidenschaft mit wie bei ihrer Mutter. Kein Wunder, dass die Zorzettig-Weine immer mehr Fans bekommen! Wir zählen auch dazu!

Azienda Zorzettig, Via Strada S.Anna 37, 33043 Spessa di Cividale (Ud), Tel.: +39 0432 71656, Email: info@zorzettigvini.it, www.zorzettigvini.it.

Unser neues Buch ist da:
„Rund um die Wachau“

Geschrieben von Gisela & Franz. Geposted in Aktuelles, Bücher, Küche, Niederösterreich Tagebuch, Weinempfehlungen

Es ist jedes mal wieder ein Glücksgefühl, wenn wir ein neues Buch in Händen halten, an dem wir lange gearbeitet haben. Diesmal haben wir die Wachau und besonders auch ihr Hinterland erforscht: „Rund um die Wachau. Entdeckungen beiderseits der Donau“ (Styria Verlag) ist unser siebentes Buch in sieben Jahren! Hoffentlich mögen es unsere Leser genauso wie wir!

190 Seiten voller Überraschungen sind es geworden. Denn auch wenn viele glauben, das Weltkulturerbe Wachau zu kennen, so lässt sich dennoch viel Verborgenes abseits bekannter Pfade entdecken. Das verknüpft sich mit all dem Genussvollen, das man doch an der Wachau geradezu voraussetzt. Es waren eineinhalb spannende Jahre, in denen wir diese Gegend mit Eifer erforscht haben, zweifellos eine der schönsten Landschaften Österreichs.

Der Dunkelsteinerwald und das Südufer mit der Römerstadt Mautern, der Nibelungengau im Westen der Wachau, das Nordufer mit den Highlights von Spitz über Weissenkirchen und Dürnstein bis Krems, aber dort auch das Ysper- und das Weitental, der Jauerling, die Hügel des südlichen Waldviertels – all das hat eine mehr als reizvolle Mischung aus Kultur- und Naturschätzen zu bieten. Gar nicht zu reden von der Kulinarik und den herrlichen Weinen, die sich beiderseits der Donau finden lassen.

Und wie es der Zufall so wollte, hielten wir an genau jenem Tag das erste Buch in der Hand, an dem beim Restaurant und Weingut Jamek in Joching im Herzen der Wachau der Weinjahrgang 2016 vorgestellt wurde, begleitet von einem Degustationsmenü. So haben wir dort unser fertiges Buch gleich gefeiert. Selbstverständlich kommt der Jamek im Buch auch vor.

Die gebeizte Lachsforelle mit Radieschen, Gurke und schwarzem Sesam, die Schwarzwurzeln mit den sauren Rüben, die gebratene Wachtelbrust mit Orangenpolenta, die rosa Beiriedschnitte mit Petersilien-Canelloni und geschmorter Urkarotte waren ein mehr als würdiges Festmenü.

Und natürlich haben wir unter den 2016er Weinen gleich wieder Favoriten ausgemacht: den Vierblattl Gelber Muskateller, den Ried Pichl Riesling Federspiel, den Ried Achleiten Grüner Veltliner Federspiel und den Ried Hochrain Weißburgunder. Die Fassproben vom Ried Liebenberg Grüner Veltliner Smaragd und dem Freiheit Riesling Smaragd geben Anlass zu besten Aussichten.

„Der 2016er hat weniger Säure und mehr Frucht als erwartet, aber die Menge ist geringer“, erläutert Herwig Jamek und erinnert an den Frost Ende April 2016, dem in vielen Weingärten 80 % der jungen Triebe zum Opfer gefallen waren. Der zweite Nachtrieb habe dann beim Veltliner doch noch Trauben gebracht, beim Weißburgunder in den betroffenen Rieden nicht. Und auch die Ernte sei schwierig gewesen. Wegen des vielen Regens habe die Lese 13 mal abgebrochen werden müssen. Gebläse zum Trocknen der Trauben seien eingesetzt worden. Wie auch immer: Trotz all dieser Hürden ist der Jamek-Wein 2016 wieder ein Genuss.

Unser Buch wird übrigens am 30.März im ORF-Landesstudio Niederösterreich in St.Pölten zum ersten Mal präsentiert. Details in unserer Rubrik „Lesungen“.