Neues vom Weingut Collavini

Geschrieben von Franz Hlavac. Geposted in Aktuelles, Wein, Weinempfehlungen

Zwar sind die Weihnachtsfeiertage vorbei, aber nun stecken wir ja schon im Fasching! Wenn das kein Grund ist, Neues und Feines aus der Weinwelt des Friaul zu entdecken! Bei einem Besuch hat uns der „Padrone“ des Weingutes Collavini, Manlio Collavini, bei einer kleinen Degustation Neuigkeiten seines Hauses vorgestellt.

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Alle, die wie wir die vorzüglichen Spumante-Produkte des Hauses Collavini lieben, werden sicher rasch zu Fans des neuen „Applause. Spumante Classico Metodo Classico Millesimato“ werden. Er ist im vergangenen Herbst erstmals auf den Markt gekommen. 60% Chardonnay-Trauben und 40% Pinot nero-Trauben verschmelzen zu einem zart prickelnden Genuss. Teils in Stahl, teils in Barrique ausgebaut bleibt der „Applause“ anschließend für vier(!) Jahre auf der Hefe in der Flasche. Das bedeutet: fünf Jahre von der Traube bis ins Glas! „Qualität braucht Zeit“, ist auch in diesem Fall das Credo von Manlio Collavini. Schon in den 1980er Jahren hatte Collavini einmal einen „Applause“ erzeugt, nun ist aber nicht nur die Zusammensetzung und die Vinification verändert, sondern auch die Etikette modernisiert worden.

Geduld gepaart mit viel Wissen hat ja schon den großen Erfolg des Ribolla Gialla spumante ausgelöst, der im Hause Collavini schon seit den 1970er Jahren in einer eigenen Weiterentwicklung der Charmat-Methode erzeugt wird (die Stahltanks liegen waagrecht, so kommt mehr Wein in direkten Kontakt mit der Hefe). Im Vorjahr hat der Ribolla Gialla Spumante nicht nur unsere Blind-Verkostung der Weinzeitschrift „wein.pur“ mit Abstand gewonnen, sondern wurde von der Redaktion auch in die Liste der „Weine des Jahres“ aufgenommen.

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Doch außer dem „Applause“ wartet Manlio Collavini noch mit zwei anderen Neuigkeiten auf: Erstmals gibt es seit Herbst auch einen reinsortigen Pignolo, der 5 Jahre im Barrique-Fass reift und dann noch zwei Jahre in der Flasche, ehe er auf den Markt kommt. Wir durften den Pignolo 2006 verkosten und haben ihn sofort unter unsere Rotwein-Favoriten eingereiht. „È un po’ ruvidino, er ist ein bisschen rau“, sagt Signor Manlio. Aber kein Zweifel: Die kräftige, etwas raue Struktur erfreut Genießer nicht nur jetzt, wie wird es auch noch in vielen Jahren tun.

Und dann wären da noch der Merlot dal Pic zu erwähnen, der zwei Jahre im Barrique und noch zwei Jahre in der Flasche reifen darf, ehe er den Gaumen schmeichelt.Und der Forrèsco, der aus zwei verschiedenen Refosco-Sorten (dem Refosco di Faedis und dem Refosco del peduncolo rosso, zu je 40%) so wie Pignolo-Trauben (20%) gekeltert wird. Auch er bleibt erst zwei Jahre im Barrique und dann noch zwei Jahre in der Flasche.

Eugenio Collavini viticoltori

Via della Ribolla Gialla 2, 33040 Corno di Rosazzo (Ud)

https://www.collavini.it

Buttrio: Der Wein lockt

Geschrieben von Franz Hlavac. Geposted in Aktuelles, Tipps, Weinempfehlungen

Das berühmte und älteste Weinfest Italiens, findet heuer zum 82. Mal statt. Die Villa Toppo-Florio in Buttrio (knapp 15 km von Udine entfernt in Richtung Gorizia) ist vom 13. bis 15. Juni Schauplatz der Fiera Regionale dei Vini. Das elegante Gebäude, von einem schönen Park umgeben, stammt aus dem 18. Jahrhundert und gibt der Veranstaltung eine besondere Stimmung. In der Eingangshalle lassen sich Bons erwerben und dann kann man sich schon im ersten Stock dieser Leistungsschau friulanischer Weinmacherkunst widmen, was das Zeug, besser der Gaumen (aus)hält. Im Mittelpunkt stehen die autochthonen Sorten. Zu geführten Degustationen kann der Weinfreund sich anmelden. Die von einer Jury schon vorab ausgewählten Weine können auch vom Publikum bewertet werden. Immer ist interessant, ob sich so ein Publikumsvotum mit dem der Jury deckt. Die Erkenntnisse fließen jedenfalls in den Weinführer „Vini Buoni d’Italia“ ein.

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Eugenio Collavini: Ribolla gialla spumante brut

Geschrieben von Franz Hlavac. Geposted in Aktuelles, Weinempfehlungen, Weinempfehlungen aus Friaul

Vier Jahre von der Lese bis zum Glas ! Denn das Credo im Weingut Eugenio Collavini lautet: Qualität braucht Zeit! So gelingt durch Weiterentwicklung der Charmat-Methode ein wirklich außerordentlicher Spumante, auf den der Chef des Weingutes Manlio Collavini und sein Önologe Valter Bernach wirklich stolz sein können.

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Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen.

Duft: Pfirsiche, weiße Feigen, grüne Äpfel.

Geschmack: frisch, reich an Struktur, mit dem für den Ribolla typischen Zitronen-Aroma, lang im Abgang.

Alkohol: 12 %


Kontakt:

Eugenio Collavini viticultori

Via della Ribolla Gialla 2

33040 Corno di Rosazzo (Ud)

Tel.: 0039 0432 753222

Email: collavini@collavini.it
www.collavini.it